OBJETIVOS

  • Difundir la historia de Panamá a través de la comida y de los medios que aplicaron nuestros antepasados para transformar los productos que nacen de nuestra tierra en manjares dignos de la más alta gastronomía (Identidad)
  • Reconocer los acontecimientos históricos que han labrado nuestro rostro y en los que la comida ha desempeñado un papel importante.
  • Divulgar las excelencias de la gastronomía panameña y propiciar su estimación y expansión
  • Cuidar de la pureza de las tradiciones y de la evolución de las mismas
  • Dar a conocer en el país y en el extranjero las características y aspectos más relevantes de la gastronomía nacional
  • Apoyo a la producción y divulgación de la calidad de los productos panameños
  • Estudio y comprensión de las cocinas del resto del mundo y como estas han impactado el desarrollo de la gastronomía panameña
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